از باكتری ماست تا واكسن سل
27 اكتبر مصادف با تولد کاشف باکتری لاکتوباسیلوس است
استامن گیگف گریگوروف، پزشک و میکروب‌شناس برجسته بلغاری است كه باكتری « Lactobacillus bulgaricus » را کشف کرد که عامل ايجاد ماست طبیعی است. او در 27 اکتبر 1878 چشم به جهان گشود و 67 سال بعد و درست در روز تولدش چشم از دنيا فرو بست.
استامن گریگوروف در روستای « Studen Izvor» (يا «چشمه سرد») در استان پرنیک، بلغارستان متولد شد. وی تحصیلات متوسطه خود را در علوم طبیعی در مون پلیه فرانسه و علوم پزشکی را در ژنو سوئیس گذراند. در سال 1905، در سن 27 سالگی، گریگوروف کشف مهمی کرد و متوجه شد اين باكتری است كه باعث درست شدن ماست طبيعی می‌شود.
قبلاً تصور می شد که مردم بلغارستان اولین کسانی بودند که ماست تهیه کردند؛ اگرچه شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مردم کشورهای دیگر از دو قرن قبل از میلاد مسیح، ماست و دیگر انواع لبنیات را تهیه می‌کردند. اولین ماست‌ها احتمالاً به طور تصادفی تهیه شدند؛ یعنی زمانی که شیر را برای حمل‌و‌نقل داخل پوست بز می‌ریختند. باکتری موجود در پوست بز، شیر را تخمیر نموده و ماست به دست می‌آمد.
بیشتر بخوانید: چند تمساح در اين تصوير مي‌بينيد؟
جدا از کشف «لاکتوباسیلوس بولگاریکوس»، گریگوروف همراه با «آلبرت کالمت» سهم عمده‌ای در ایجاد واکسن سل داشت. در 20 دسامبر 1906، در پاریس و در شماره 104 مجله پزشکی “La Presse Médicale” ، گزارش علمی وی با نام «واکسن ضد سل» منتشر شد که نتایج تحقیقات وی در مورد استفاده از قارچ‌های پنی‌سیلین برای درمان سل بود. پس از انتشار مقاله، جامعه علمی علاقه جدی به درمان گریگوروف نشان دادند. گریگوروف از طریق آزمایشات علمی “in-vitro” و “in-vivo” روی حیوانات آزمایشگاهی و بعداً روی بیماران انسانی، به طور واضح اثر درمانی قارچ‌های پنی‌سیلین را در درمان سل نشان داد و توصیف کرد.
موتور جست‌و‌جوی گوگل نيز با تصوير زير، سالروز تولد اين محقق را تبريك گفت.
نظرات بسته شده است.