دامداران مازاد شیر را دور می ریزند

دامداران در سراسر کانادا و ایالات متحده در حال تماشای منافع خود هستند که دور ریخته می شود و در تلاشند تا مشکلات گسترده ای را که همه گیری کووید-۱۹ به صنعت آنها وارد کرده است، مدیریت کنند.

جان واکر از شرکت لبنیات واکر در انتاریو، گفت که هفته گذشته از او خواسته شد که مازاد بر مصرف شیر خود را دور بریزد. او می گوید: مدارس و رستوران ها بسته شده اند، حتی میزان خامه مصرفی Tim Horton نیز کم شده است. اینها همه مواردی هستند که تقاضای محصول ما را کاهش داده اند.

دامداران در ایالات متحده نیز فشارهای مشابهی را احساس می کنند. بوکسلر، دارنده یک مزرعه خانوادگی در امریکا می گوید که او نیز مجبور به دور ریختن شیر خود شده است زیرا ظرفیت کارخانجات فرآوری تکمیل شده است؛ فسادپذیری آسان شیر به این معناست که بخش لبنیات، سخت تر و زودتر از سایر بخش های صنعت کشاورزی آسیب می بیند.

تاثیر مخرب بر کشاورزی

در بیانیه ای که هفته گذشته منتشر شد، دامداران کانادا (DFC) اذعان کردند که کووید-۱۹ تأثیرات سوءِ قابل توجهی بر کشاورزان در سراسر کشور گذاشته است، از جمله موارد تاثیرگذار، تعطیل شدن تقریبا کامل رستوران ها و تغییرات اساسی در الگوهای خرید در فروشگاه های مواد غذایی بوده است.

در بخشی از بیانیه آمده است: تغییرات چشمگیر در تقاضا و چالش های مربوط به آن در سراسر زنجیره تأمین، باعث به دور ریختن مقدار زیادی شیر خام شده که بسیار دشوار و مایه تاسف است.

دامداران انتاریو (DFO)، گروه بازاریابی که بیش از 3800 دامدار در سطح استان را نمایندگی می کند، می گوید که در تاریخچه 55 ساله فعالیت خود، فقط یکبار از تولیدکنندگان خواسته است که شیر خام خود را دور بریزند.

DFO دائماً نیازهای عرضه و تقاضا را ارزیابی می کند و اقدامات لازم الاجرا برای مزرعه ها را بطور هفتگی ابلاغ می کند. در همین حال، برای مدیریت نوسانات ناگهانی در این صنعت، با شرکای مختلف در زنجیره تأمین، همکاری می کند. بیش از 2.5 میلیون لیتر شیر طی هفته گذشته به بانک های مواد غذایی عرضه شده است.

خبرکانادا، مرجع اخبار روز سراسر کانادا