این گوشت با مواد گیاهی ساخته و در آینده روانه بازار می‌شود

به گزارش «خبرکانادا» به نقل از «ایسنا» رئیس پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران از تولید گوشت با منشا گیاهی خبر داد.

سید حسین گلدانساز گفت: ۱۷۰ هکتار مزرعه متعلق به پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران داریم که فعالیت‌های مختلف کشاورزی، دامپروری، گیاهان دارویی، تولید عسل و… در آن انجام می‌شود.

گروه شیلات و صنایع غذایی در حال تولید گوشت از مواد گیاهی است که نمونه‌های اولیه آن نیز تولید شده.

با استفاده از برگ چغندر قند که تقریبا دورریز است و برخی گیاهان دیگر تولید این پروتئین انجام شده و چیزی شبیه به گوشت با منشا گیاهی به عنوان پایلوت تولید می‌شود.

در  گروه شیلات نیز با برخی جلبک‌ها اینکار در حال انجام است. این اقدام بسیار ارزشمند است و امیدواریم با مشارکت بخش خصوصی در یک تا دو سال آینده شاهد تولید انبوه گوشت با منشا گیاهی باشیم. با اینکار حداقل بخشی از نیاز پروتئین کشور تامین می‌شود.

بیشتر بخوانید: حشره و گوشت مصنوعی بر سر سفره‌ها

به گفته رئیس پردیس کشاورزی دانشگاه تهران اکنون تولید بذرهای هیبرید شروع شده است. البته برای گیاهانی چون خیار و گوجه با کیفیت که توان رقابت با بذرهای دنیا را داشته باشد به ۸ تا۱۰ سال تحقیقات نیاز دارد.

دو بذر هیبرید بسیار مورد استفاده را پیاز و کاهو است که با تولیدات انجام شده، آماده ورود به بازار است و با همکاری و نظارت موسسه ثبت و گواهی بذر سال آینده این بذور با برند دانشگاه تهران وارد بازار می شود.

بذر هیبریدی از پیوند دو گیاه والد که کاملا باهم تفاوت دارند تشکیل میشود. بذرهای هیبریدی برای استفاده از بهترین ویژگی‌های دو یا چند گیاه هستند. تولید بذر های هیبریدی در کشاورزی روز به روز در حال افزایش است.

خبرکانادا، مرجع اخبار روز سراسر کانادا